上次的三星天送埤阿婆蔥油餅，斜對面就是這家味珍香卜肉，當時主食是安排這家非常有名的味珍香店，順帶吃一吃附近的蔥油餅，會發現蔥油餅炸來炸去好像都一個樣，
大家好像都是來光顧老店，等待的同時，也順便排其他周邊的店家
卜肉的由來確實是從宜蘭而來，日據時代就開始有了，當時太平山因為林業開發的關係，就在三星鄉時附近就開了許多的小吃店。當年味珍香的第一代老闆特地參考日本炸天婦羅的作法，把里脊肉也拿來如法炮製一番，順口稱呼的「爆肉」也轉成宜蘭腔的「卜肉」，也打響宜蘭名產卜肉的名聲。
味珍香每到假日總是人滿為患的狀態 結帳 等待 用餐都擠滿人 拿到號碼牌後估計等半小時左右
1F的牆壁貼滿了放大的報導 字面上看起來已經到了第四代經營了
門口旁的杏仁茶 和味珍香並沒有連帶關係 只是搭了名店的順風車開在旁邊 買一杯來喝 解解膩也不錯
卜肉 炸蔬菜 $220 這一份適合4人份分食，兩人份肯定是吃不完的，卜肉的外皮在咬下去的瞬間已和肉質融合為一，微酥軟嫩，鹹甜鹹甜的
去肥油的里肌肉，彈牙又帶點甜味
炒麵(大) $165 比起招牌略顯普通了些，卻也是家常味
碧玉筍 $100 是 除金針花的老梗後剩下的嫩莖，和青蔥類似，纖維量是芹菜的退化版，咬起來十分清脆。
造咖裡有大隊人馬，看起來陣容滿堅強的，有小型家族企業的規模勒
熟練帥氣的捏勁造就了卜肉的彈度，另外發現外皮裹的是蛋，難怪有蛋酥的香味
總結：衝著宜蘭的名店不能不嚐鮮，果然有老店特有的古早味，吃多了蔥油餅，好像每間都差不多，味珍香不會有這種感覺，整體還算不錯，沒吃過的值得一試。
附上資訊
地址：宜蘭縣三星鄉三星路七段305號
電話：03-9892960
營業時間：10:00~17:30
文章標籤
全站熱搜
KT國外吃吃喝喝 (8)
第一次知道卜肉這道菜也 原來裡面是里肌肉呀~~