這次去台南吃的幾樣小吃~都很值得一試耶!台南道地小吃實在太多樣化了，主食類來說的話，建議可以先從【 蝦仁飯】和【 鱔魚意麵】找起，光是這兩樣每家的口感就略有不同，找好吃的小吃之前，可得先從頗具知名的老店吃起，從中獲取心得囉！
這家【集品蝦仁飯 】，位在海安路上，名聲大到小吃店都有自己的網頁哩
大熱天的騎樓下一樣坐滿了客人，就算吃得滿身大汗冒著中暑的可能也在所不惜就是
小菜類數量眾多，滿多可以挑選的
幾樣招牌飯【蝦仁飯 】、【肉絲飯 】、【蝦仁肉絲飯 】、【蝦仁鴨蛋湯】都是相當受歡迎的
【蝦仁飯 】充滿著日式風味的蝦仁飯，是店家獨特的口味，用鰹魚熬煮２小時的柴魚高湯為底，將和青蔥爆炒的蝦仁濾出蝦汁，飯和蝦仁融合著醬汁的精華，非常下飯！
【蝦仁肉絲飯 】其實就是再加了肉絲飯，蝦仁和肉絲都是招牌，兩者具備更有飽足感，肉絲的香氣有出來，也算好吃
店家的【蝦仁鴨蛋湯】也滿多人點，只是天氣炎熱，實在無法習慣大熱天裡喝熱湯的滋味，只好放棄了
附近的【吳家紅茶冰】和【阿卿傳統飲品】都還不錯喝，杏仁茶的質地是偏稠，帶有細細的香味，隨意找的飲品都不踩雷，一併推囉
接著到【進福炒鱔魚專家】吃鱔魚意麵，這家位在府城附近，一查發現也有自家的網頁，而且傳承炒鱔魚這項技藝已經進入到第二代了，無論是食材挑選或火喉的控制皆能掌握洽當，炒出鱔魚的脆度，加上油蔥、蒜頭、糖、醋、番薯粉等配料，酸甜的口味一致獲得好評
菜單如下
【鱔魚意麵】果真名不虛傳，有他的道理在！佐料之豐富的，這麼大碗吃起來爽度才夠，比照2014的食記，今年來訪微漲了$10，一盤是$110，就初次吃這麼美味的鱔魚意麵來說，價格是可以接受的！
附上資訊
集品蝦仁飯
地址：台南市中西區海安路一段107號
電話：06-2263929
營業時間：9:30-20:30
進福炒鱔魚專家
地址：台南市中西區府前路一段46號700 號
電話：(06)2210671
營業時間：10:00-00:00
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